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为什么不要过多食用元宵、汤圆?

来源:网络    发表时间:2019-02-15

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正月十五中国人的传统佳节元宵节,象征着圆圆满满的元宵、汤圆是必不可少的食物。元霄节时吃糯米的元宵和汤圆,温暖脾胃,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁烟酸等丰富营养,可以说元宵、汤圆正是温补强壮的食品。

但是元宵、汤圆无论怎样好吃,都得注意不能多吃。糯米虽好却不易消化,吃多了胃会不舒服。因此,元宵、汤圆都不能当主食大量吃,吃的时候最好食量减半,比如平时能吃四两米饭的,糯米吃二两就足够了。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化,而导致胸腹胀满,这就得不偿失了。

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食用糯米类食物最好同时与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用可均衡营养并助消化。尤其是老人和儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。特殊人群最好少吃或不吃传统元宵、汤圆,如患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。春节期间很多暴饮暴食的人易患急性肠胃炎,多吃元宵、汤圆会加重肠胃负担。


元宵、汤圆最好随做随吃。由于元宵、汤圆是用糯米粉制成,糯米粉中含水量较多,若买回来久放,很容易出现变质现象;即便放在冰箱中保鲜,再食用也会破坏它原有的味道;买速冻元宵、汤圆最好查验出厂日期,买回后不要存放过久。糯米粉本身就黏腻难化,因此,吃元宵、汤圆最好是趁热吃,冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点,元宵、汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。

编辑:weimin

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