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为什么不要空腹喝酸奶?

来源:网络    发表时间:2019-02-15

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酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的,口味酸甜细滑。酸奶与新鲜牛奶相比,不但具有鲜奶的全部营养素,而且蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被身体消化吸收。酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,增强消化能力,促进食欲。酸奶中的乳酸不但能使肠道里弱碱性物质转变为弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有积极的保健作用。

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喝酸奶虽然具有诸多好处,但需要注意的是酸奶不宜空腹喝。这是因为,酸奶中含有活的乳酸菌,乳酸菌的生长与生长环境的酸碱度有密切关系,乳酸菌在微酸性环境里,能够快速地生长繁殖,而在强酸性的环境里就很难存活了。人在空腹的时候,胃中的酸性强,而在吃了饭以后,酸性会下降。


所以空腹时喝酸奶,由于胃酸浓度过高,活的乳酸菌在胃酸里很难存活,这样就降低了酸奶的营养价值和保健作用。如果在饭后1~2小时内喝酸奶,此时胃酸呈弱酸性,乳酸菌在胃肠道里能迅速繁殖,就能起到很好的保健作用了。所以喝酸奶不宜空着肚子喝,最佳时间应该在饭后2小时左右。

编辑:weimin

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